Boa noite a todos! =)
A faculdade vai bastante bem... Estou em semana de provas e sim! Me sobrou um tempinho para uma postagem!!! =] Bem, é que como sempre, estou com a vida bastante em dia! =)
Vamos lá... a ultima receita que postei foi de pasta... e achei que aquela seria minha obra prima, ate eu encontrar esta receita!!! Também no epicurious... com algumas pequenas modificacoes... saindo do fogão.... com carinho, Mari
PS: essa receita tem queijo de cabra (chevre) que bem se adapta a filosofia sueca: lagom [lógum], palavra que significa "a quantidade certa", por isso na duvida, use menos, porque demais estraga! ;)
Se vc não gostar ou não tiver chevre, use qualquer queijo de sua preferencia...
Se vc não gostar ou não tiver chevre, use qualquer queijo de sua preferencia...
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Pasta com frango, tomate, cebolas caramelizadas e queijo de cabra
2 colheres de azeite
4 cebolas grandes, em fatias finas
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de açúcar
500 g de massa
1 xícara de vinho branco seco
1 xícara de caldo de frango (250ml + 0,5 caldo)
500g de tomates cereja, cortados ao meio
1 kg de frango
Alho, sal, pimenta, colorau e ervas de Provença ou Tomilho
1/2 xícara de folhas de manjericão picadas
1 colheres de chá de orégano
3 xícaras de espinafre
100g de queijo de cabra fresco macio, desintegrado
Aqueça o óleo numa frigideira grande em fogo médio. Adicione as cebolas, polvilhe com sal e cozinhe até começar a dourar, mexendo sempre, cerca de 8 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo. Adicione vinagre e açúcar e cozinhe até que as cebolas estejam douradas, mexendo sempre, cerca de 15 minutos. Transfira para uma tigela cebolas caramelizadas.
Tempere o frango com alho, sal, pimenta, colorau e ervas.
Na mesma frigideira, frite o frango.
Enquanto isso, cozinhe macarrão até 3 minutos antes do tempo previsto na embalagem.
Adicione o vinho ao frango. Ferva por três minutos. Adicione a massa, cebola, caldo de frango, o tomate, o frango o manjericao e o oregano. Tempere com sal e pimenta. Mexa em fogo médio para aquecer por cerca de 3 minutos.
Adicione o queijo e mexa até derreter. Mexa o espinafre e sirva.
