segunda-feira, 4 de julho de 2011

Pesto

Quem já plantou manjericao sabe como é! O dito cresce que eh uma beleza. dando muito mais folhinhas do que a a rotina necessita! Entao uma boa solucao eh fazer pesto!!! Sim, super facil e fica muito melhor do que os comprados prontos...

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Pesto

Ingredientes


• 2 xícaras de folhas de manjericão fresco (compacto)
• 1 / 2 xícara de parmesão fresco ralado
• 1 / 2 xícara de azeite extra virgem
• 1 / 3 xícara de pinoli
• 3 dentes de alho espremido
• Sal e pimenta do reino a gosto


Modo de preparo

1. Combine o manjericão com os pinolis, pulsando algumas vezes em um processador de alimentos. Adicione o alho e pulse mais algumas vezes.
2. Lentamente, adicione o azeite em um fluxo constante, enquanto o processador de alimentos está ligado. Pare e raspe as laterais do processador de alimentos com uma espátula de borracha. Adicione o queijo ralado e pulse novamente até misturar bem. Adicione uma pitada de sal e pimenta do reino a gosto.

Sirva com macarrão, ou sobre batatas assadas, ou distribuídos por fatias de baguette tostada.