Saudades do meu blog!
Passei por aqui hoje para fazer jus a proposta do meu blog: meu livro de receita online. :)
Estou no Brasil por mais poucos dias e quero fazer mais um jantar para a minha família. Decidi que será uma massinha básica, pois o jantar indiano que fiz há algumas semanas ficou uma delicia, mas me prendeu na cozinha por horas e horas...
Enfim, decidi também atualizar o pobre blog que anda bastante abandonado devido a minhas andanças pelo mundo (fonte de inspiracao para cozinhar pratos mais exóticos :)
Essa receita surgiu na minha vida quando fui cozinhar com o Cookie Monster algo demorado e precisávamos de uma entrada para aguentar a fominha da espera. :) Super fácil e uma delicia! Repeti a receita algumas vezes, para amigos, e claro, troquei a abobrinha pela minha predileta: berinjela ;)
Bom apetite!
___________________________________________
Bolinho de abobrinha
Serve 4 pessoas
Ingredientes
Passei por aqui hoje para fazer jus a proposta do meu blog: meu livro de receita online. :)
Estou no Brasil por mais poucos dias e quero fazer mais um jantar para a minha família. Decidi que será uma massinha básica, pois o jantar indiano que fiz há algumas semanas ficou uma delicia, mas me prendeu na cozinha por horas e horas...
Enfim, decidi também atualizar o pobre blog que anda bastante abandonado devido a minhas andanças pelo mundo (fonte de inspiracao para cozinhar pratos mais exóticos :)
Essa receita surgiu na minha vida quando fui cozinhar com o Cookie Monster algo demorado e precisávamos de uma entrada para aguentar a fominha da espera. :) Super fácil e uma delicia! Repeti a receita algumas vezes, para amigos, e claro, troquei a abobrinha pela minha predileta: berinjela ;)
Bom apetite!
___________________________________________
Bolinho de abobrinha
Serve 4 pessoas
Ingredientes
2 ½ xícaras de abobrinha ralada (cerca de 3 unidades médias)
1 colher de chá de sal, dividida
1 ovo
1 gema de ovo
½ xícara de farinha de trigo (ou mais se necessário)
½ xícara de queijo feta em pedaços
1 xícara de salsinha picada
½ xícara de cebolinha picada
½ xícara de azeite (aproximadamente)
½ xícara de óleo (aproximadamente)
Iogurte grego ou natural
Modo de preparo
Misture a abobrinha e ½ colher de chá de sal em uma tigela grande. Deixe repousar por 5 minutos. Transfira para uma peneira e pressione para retirar o excesso de líquido. Coloque a abobrinha em uma tigela seca. Misture o ovo, a gema, ½ xícara de farinha, queijo e ½ colher de chá de sal. Misture a salsa e cebola. Se a massa estiver muito úmida, adicione mais farinha a colheradas.
Aqueça 2 colheres de azeite e 2 colheres de sopa de óleo numa frigideira grande em fogo médio. Trabalhando em lotes, coloque colheradas de sopa de massa na frigideira. Frite até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado, adicionando mais azeite de oliva e óleo, conforme necessário. Transferira para toalhas de papel. Sirva com iogurte.
Nota: Pode ser feito com um dia de antecedência. Coloque numa assadeira, cubra e refrigere. Reaqueça descoberto em forno à 180 °C por 12 minutos.
Nota: A abobrinha pode ser substituída por berinjela.
Fonte: epicurious.com
