Bolo de brigadeiro e a fika sueca

A fika eh um hábito sueco. No ambiente de trabalho, quer dizer o break de toda a tarde, religiosamente as 3:00 da tarde, com um copo de café ou chá, para aqueles que como eu nao gostam do gosto amargo do cafe. As vezes a fika inclui algum bolinho. Esse eh o sentido mais generico da palavra: um bolinho para acompanhar um cafe, que pode ser tomado em casa com os amigos, familia, namorido, etc. Sair para uma fika quer dizer ir a cafe, muitas vezes eh um programa a dois. Em geral com uma amiga ou amigo muito proximo, para ter uma conversa legal, mas tambem pode ser um momento em que voce quer conhecer melhor alguem. Com objetivos "amorosos" ou nao.

Como eu sou muito fraca para bebida, acho uma fika muito mais gostosa do que um chopp. A menos eh claro que seja sexta a noite! :-)

Na universidade, temos a StatFika toda quinta-feira. Eh a fika do departmento de estatistica antes do seminario semanal. Como funciona? Uma doutoranda organiza uma lista com o responsavel por trazer o doce daquela semana. Algumas pessoas compram na padaria mais próxima, mas o legal mesmo eh trazer o seu.

O meu problema eh que bolos e sobremesas em geral nao sao o meu forte. Eh mais facil eu me imaginar fazendo um leitao a pururuca, do que um simples bolo de cenoura. Bem, estou na metade do meu doutorado, o que quer dizer 2,5 anos e ja fui responsavel pela fika 4 vezes, das quais, na primeira esqueci o fermento do bolo de cenoura, na segunda fiz alguma coisa medíocre, na terceira eu esqueci... Bem, estava comecando a ficar envergonhada! Claro, claro. Bolos nao sao meu forte, mas alto lá! Tambem nao sou tao incapacitada assim! Eis que ontem eu resolvi que capricharia. Perguntei ao Viktor se ele tinha algum pedido especial, ao que ele respondeu: brigadeiro! (essa sou eu mimando as pessoas com comida ha muitos anos). Pensei que enrolar brigadeiro para 30 pessoas estava fora de questao, foi entao que eu pensei em fazer um bolo de brigadeiro (receita do tudogostoso). Foi um sucesso, duas pessoas me pediram a receita (que eu ja traduzi) e o Viktor mandou um email avisando que eu tinha feito bolos lindos! :-)

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Bolo de brigadeiro

Ingredientes

Massa:
3 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 xícaras de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de nescau
1 colher de sopa de fermento

Recheio e cobertura:
3 colheres de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
5 colheres de nescau
100ml de creme de leite

Calda:
1 copo de leite
2 colheres de chocolate

Decoração:
Granulado ou raspas de chocolate


Modo de Preparo

Massa:
Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador e reserve.
Peneire os demais ingredientes secos todos juntos, duas vezes, para ficarem bem misturados.
Coloque em uma vasilha os ingredientes já batidos do liquidificador
sobre o líquido acrescente vagarosamente os ingredientes secos já peneirados, mexendo suavemente.
Asse em forma untada e enfarinhada, a 180C por 45min.

Recheio:
Misture tudo, (menos o creme de leite) e leve ao fogo, até o ponto de brigadeiro (o ponto de brigadeiro é quando desgrudar do fundo da panela).
Quando tirar do fogo junte o creme de leite sem soro e misture bem.

Calda:
Misture bem o leite com o chocolate.

Montagem:
Corte o bolo ao meio, com ajuda de uma colher, umedeca a massa com um pouco da calda e recheie com um pouco menos da metade do recheio.
Coloque a outra metade da massa, umedeca a massa com o restante da calda
Cobra com o recehio e decore com granulado ou raspas de chocolate.

Torta de Liquidificador de Sardinha

Um dia eu achei, que no dia em que eu e o Cookie Monster finalmente terminassemos nosso complicado relacionamento, eu nunca mais cozinharia.

Engano meu, cozinhar é de fato um ato de amor. E há muitas formas de amar. Nós mesmos, familia, amigos, um novo amor... O tempo passou. A tristeza de um sonho que nao deu certo (quase) passou e eu continuo vivendo bem e feliz, e amando muito e cozinha daqui de casa está a todo vapor! :-)

E por conta de ter comecado o doutorado conheci muita gente nova, interessantissima! E numa dessas minha nova amiga alema, se mudou e como open house fez (por sugestao minha) um jantar interncaional, no qual cada um dos convidados devia levar um prato de colmida tipica do seu país.

Foi em um final de semana em que eu estava muito cansada, entao decidi fazer um prato rapido e garantido, que ja tinha feito antes num outro jantar do mesmo tipo. E como quase sempre acontece, alguem me pediu a receita :-)

Uma foto da mesa do nosso jantar internacional!

Torta de Liquidificador de Sardinha

Ingredientes

Massa

5 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) (chá) de leite
2 xícara(s) (chá) de óleo de soja
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de sal
2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
1/2 xicara (cha) de queijo prato ralado

Recheio

2 lata(s) de sardinha com óleo drenada e picada
2 tomates picado(s)
quanto baste de orégano
1 xicara (cha) de ervilhas (congeladas)
Sal e pimenta
1 colher de cha de azeite de oliva


Modo de preparo

Aqueca o forno a 180C.
Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes da massa. Adicione o queijo e fermento e misture a mao.
Misture todos os ingredientes do recheio.
Coloque metade da massa numa assadeira untada e acrescente o recheio e finalize cobrindo com o restante da massa.
Asse em 180C por 35 minutos aproximadament.

Caldeirada de Frutos do Mar

Ano, na minha opinião, só vira se for comemorado à beira mar, com muito calor, roupas brancas e pulando sete ondinhas. Já passei alguns reveillons fora do Brasil, e não achei a menor graça. Talvez em Sidney eu sentisse que o ano virou.

Esse ano, por sorte, deixe os mares do norte, para ter passar o reveillon do jeito que eu mais gosto, no Guarujá, com aquela multidão e alguns amigos muito especiais e a minha irmãzinha! :-)

A vista

 Os preparativos começaram há meses, via whatsapp (o que seria de mim sem essas tecnologias?) e o cardápio decidido foi Tender ao molho de laranja e Caldeirada de frutos do mar. O tender por ser comida dessa época do ano, e a caldeirada para aproveitarmos o acesso a peixes frescos que temos na banca de peixes dos Astúrias.

Peixaria dos Astúrias

A receita da caldeirada que encontrei num dos meus sites preferidos, tinha um modo de preparo bem esquisito. Dei mais uma pesquisada e juntei duas receitas. O resultado deve ter sido bom visto que todos elogiaram muito a ceia e pediram a receita. Então aqui vai! :-)

Feliz 2013

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Caldeirada de Frutos do Mar

Ingredientes

para 12 pessoas

2 kg de badejo limpo(s) cordado em cubos
700 g de camarão rosa limpo(s)
700 g de lula em anéis
3 unidade(s) de cebola em rodelas
3 unidade(s) de tomate em rodelas
2 pimentões em rodelas
300 ml de vinho branco
3 tablete(s) de caldo de peixe
500 ml de água fervente
2 xícara(s) (chá) de cheiro-verde picado(s)
1 xícara(s) (chá) de azeite
500 g de marisco limpo(s)
2 folha(s) de louro
Limão
5 dentes de alho


Modo de preparo

Limpe os frutos do mar e o peixe e regue com limão.
Aqueça uma panela grande e coloque para dourar o alho amassado, depois refogue o mexilhão e coloque o peixe cortado em cubos e adicione a água fervente (ate cobrir o peixe) com os caldos de peixe e o vinho.
Deixe abrir fervura e adicione e os tomates, as cebolas e o pimentão.
Adicione sal se necessário.
Deixe cozinhar por 10-15 minutos em fogo baixo.
(se você estiver fazendo o prato antecipadamente, você pode parar neste ponto. Para recomeçar reaqueça o caldeirão ate começar a ferver levemente)

Adicione coentro e cheiro verde, o camarão e a lula, deixe cozinhar por 3-5 minutos.
Sirva com arroz branco e pirão.

Feijoada

Domingo de Pascoa.
Na Suécia a Pascoa é um feriado looooongo. Principalmente se você estuda, podendo chegar a até duas semanas. No entanto, como estamos escrevendo nossas dissertações, essas duas semanas não se aplicam, mas ainda temos um feriado de quinta a segunda! =]

E a ideia de fazermos um almoço já estava no ar fazia um tempo, então, decidimos por nos encontramos na casa da queridíssima Ivana e lá fazermos uma feijoada. Houve objeções sobre a religiosidade dos nossos atos, mas no fim ninguém se mostrou católico suficiente para resistir aos prazeres de Baco. ;)

A tarde acabou por ser excelente (e olha que eu estava com grandes expectativas)!!!

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Feijoada
para 8 pessoas
tempo de preparo 2 horas


Ingredientes

600 gr de costela bovina
400 gr de carne seca (no meu caso eu uso carne bovina comum, pois não encontro carne seca por aqui)
150 gr de bacon
150 gr de lingüiça calabresa defumada
150 gr de paio
200 gr de músculo bovino

500 gr de feijão preto

2 unidade(s) de cebola picada(s)
3 cabeça(s) de alho picado(s)
quanto baste de pimenta dedo-de-moça
quanto baste de pimenta-do-reino branca
2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
1/2 xícara de cebolinha


Modo de preparo

Deixe o feijão e, se estiver usando, as carnes salgadas de molho por 12 horas. Se usar as carnes salgadas troque a água 5 vezes.

No dia de servir, coloque o feijão no fogo alto, quando começar a ferver abaixe o fogo.
Apos 30 min adicione a carne bovina.
Apos outros 30 minutos adicione as costelas.
Espere mais 30 minutos e adicione as linguiças e o paio.
Numa frigideira, frite o bacon com um fio de azeite. Acrescente a cebola picada o alho picado as pimentas, a salsinha picada faça um refogado utilizando a gordura que bacon solta.
Adicione o refogado (bacon, azeite, cebola, alho, pimentas, salsinha picada) e deixe ferver por 20 min.


Dica: Enquanto você espera para adicionar cada carne, prepare um vinagrete, farofa, molho nagô, arroz e corte as laranjas. ;)
Por aqui, eu só encontro couve no Natal... mas se voce estiver no Brasil, nao se esqueca da deliciosa couve à mineira! ;)

 Ingredientes crus

 O refogado

As laranjas :)

Todos os acompanhamentos

 A feijoada :o)

Vinagrete

Sempre uma salada agradavel, ideal para churrasco ou feijoada.

Ingredientes

2 unidade(s) de tomate em cubos pequenos
quanto baste de cheiro-verde picado(s)
1 unidade(s) de cebola em cubos pequenos
1/2 xícara(s) (café) de vinagre branco
2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
1 xícara(s) (café) de água
quanto baste de sal

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture delicadamente, todos os ingredientes.

Molho nagô

Acompanhamento para feijoada.

Ingredientes

1/2 xícara(s) (chá) de cebola picada(s)
4 dente(s) de alho picado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
1/2 xícara(s) (chá) de cebolinha verde picada(s)
2 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça picada(s)
2 xícara(s) (chá) de caldo de feijoada
40 ml de suco de limão

Modo de preparo

Pique todos os ingredientes. O segredo desse molho é picar tudo muito bem. Se quiser mais ou menos ardido, aumente ou diminua as pimentas vermelhas.
É servido à temperatura ambiente.

Farofa

Ingredientes

140 gr de bacon picado(s) finamente
2 colher(es) (sopa) de manteiga
1 unidade(s) de cebola picada(s)
1 pimenta dedo de moca piacada
3 colheres de cebolinha picada
2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua ou farinha de milho (Em flocos ou fina)
quanto baste de sal
3 colher(es) (sopa) de salsinha picado(s) finamente


Modo de preparo

Numa frigideira, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura).
Quando estiver dourado, junte a manteiga, a cebola picada, a pimenta e a cebolinha e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente.
Tempere com sal a gosto.
Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).
Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha.

Couve a mineira

Ingredientes

1 maço de couve manteiga
4 dentes de alho socados
1 cebola picadinha
2 limões
cheiro verde
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Lave a couve, tire os talos, arrume as folhas uma sobre a outra, enrole e com uma faca afiada, corte em "fatias" bem finas.
Em uma panela grande coloque 2 colheres de azeite e doure o alho, junte a couve refogue bem; acrescente 1 colher de sopa de água e deixe cozinhar por 3 minutos. Em uma tigela esprema os limões, junte a cebola o cheiro verde e os temperos. Quando terminar de cozinhar a couve, misture tudo na tigela.

Coxinha

Bom dia, insônia!

pois eh insônia de novo. Sem motivo aparente, as coisas correm bem. Apenas um pouco de peso na consciência por ter deixado os estudos de lado nesse sábado ensolarado e ter ido cortar meus cabelos.

Sim, mudança radical no visual. Desde de uma foto que tirei, olhei para o meu cabelo e o vi longo demais. Engraçado como a foto pode nos dar uma perspectiva que normalmente não temos... No espelho sempre gostei muito do meu cabelo. Agora ele se foi. E antes de 6 meses não vai  ser nada além do toquinho que restou! ;)

Falando da receita, uma das coisas que primeiro tive saudades por aqui foi de coxinha. Coxinha com guarana! Tinha uma loja que vendia guarana, mas fechou. Meu pai trouxe muuuuuuuito guarana quando veio para ca! E receita abaixo do livro da Cláudia, eh um sucesso garantido! Não tem quem não goste! Tive que traduzi-la para o inglês para distribuir para as minhas amigas. A Ninon, que eh indiana, fez as coxinhas a indiana, ou seja, bem apimentada para outros amigos que também adoram. Levei as coxinhas num jantar internacional e depois teve mais gente pedindo a receita!  =)

Uma dica: muitas vezes eu fiz as coxinhas e levei para algum lugar. O melhor mesmo eh comer na hora, pois fritura eh bom quando mais fresquinha.
Se quiser congelar, pule a secao "Para fritar", congele e faca o "Para fritar" quando descongelar e quiser comer! ;)

Bom apetite!

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Coxinha
Ingredientes para cerca de 35 unidades

Massa:

750g de coxa e sobrecoxa

1,5 l de água

0,5 a cebola em pedaços

sal

3 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

1 colher de sopa de manteiga

2 dente de alho

1 cebola em pedaços pequenos

2 tomates pequenos em pequenos pedaços

½ colher de chá de orégano

750g de frango cozido e feito em pedaços pequenos usando um garfo ou processador de alimentos (o mesmo utilizado para a massa)

1/8 xícara de cebolinha

1/8 de xícara de salsinha

Para fritar:

½ xícara de leite

½ xícara de farinha de rosca

óleo quente

  

Modo de Preparo:

Massa:

1. em uma panela grande, cozinhe o frango, água, cebola e sal, durante 50 minutos após começar a ferver.

2. Leve o frango para fora da panela, retire a pele e retire os ossos. Com um garfo faça-o em pedaços pequenos. Alternativa: leve ao processador de alimentos.

3. Filtre o caldo do frango (a água que ficou na panela depois de cozinhar o frango).

4. Coloque 1 litro desse caldo em uma panela no fogo, quando começar a ferver. Adicione a farinha de uma só vez e mexa bem.

5. Cozinhe por 5-10 minutos, mexendo sempre, até que ele começa a ficar fora das paredes panela.

Recheio:

1. Em uma frigideira, frite a cebola até ficar macia, adicione o tomate, alho, orégano, cebolinha e deixe cozinhar. Mexa algumas vezes, até de tomate começa a desfazer.

2. Junte os pedaços de frango e tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais alguns minutos.

Para fritar:

1. "Lavar" as mãos com óleo.

2. Com 1 colher de sopa de massa fazer uma bola.

3. Abra-a e Encha-a com uma colher de chá de recheio e feche.

4. Passe-a no leite e depois na farinha de rosca.

5. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as coxinhas até chegar a cor "dourada".

6. Vire com cuidado para evitar que se partam.

Moqueca de peixe e camarão

Quando ainda morava no Brasil e o Cookie Monster na Suécia, passávamos deliciosas ferias na Ilha Grande. A Ilha é um pedaço do paraíso e na lista dos meu top 5 lugares preferidos! Sua natureza e tranquilidade fascinam assim como a cor do mar!

Sempre ficamos numa pousada no canto da praia (Vila do Abraão), minha sugestão para qualquer pessoa que visite a ilha! A poucos minutos a pé do centro, você fica num lugar tranquilo mesmo nos períodos de pico como o Reveillon.

A poucos metros da pousada tem o restaurante Lua e Mar... as mesinhas ficam na areia, iluminadas por velas... E a especialidade: Moquecas!!!

Durante alguns dias comi tanta moqueca que quase enjoei. rs Morando aqui na Suécia, me bateu uma saudade desse divino prato! Mas como a gente faz com o dende?? A Lulu foi para o Brasil e me trouxe DOIS vidros de dende. =] Testei na primeira visita da sogra a nossa casa! Resultado: ela quer que eu cozinhe para ela todo final de semana! OMG! =]

Moqueca de peixe e camarão

4 pessoas

500 g de robalo cortado em pedaços grandes

250 g de camarão

Suco de 1 limão

1 colher de chá de alho picado

4 colheres de sopa de coentro picado

Sal e pimenta do reino branca

1 colher de sopa Azeite

1 cebola grande cortada em rodelas

1 pimentão vermelho cortado em rodelas

1 pimentão verde cortado em rodelas

3 tomates maduros cortados em rodelas

400 ml de leite de coco

3 colher de sopa de azeite-de-dendê

4 tabletes de caldo de peixe

1 pimenta dedo-de-moça corta em pedaços pequenos

Modo de Preparo

Lave bem o peixe, tempere-o com o alho, o suco de limão, 2 colheres de sopa de coentro, o sal e a pimenta do reino e deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos.

Numa panela coloque cerca de 1 colher de sopa de azeite e arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates, alternando em camadas.

Esfarele os tabletes de caldo de peixe, misture-os ao leite de coco, o restante do coentro e pimenta dedo-de-moça regue o peixe.

Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 40 minutos.

De vez em quando mexa com cuidado para não quebrar o peixe.

Junte o azeite-de-dendê e misture.

Retire do fogo e sirva.

Cuscuz à paulista

Antes de eu me mudar para cá, cuscuz queria dizer cuscuz a paulista! Até o dia em que um colega de curso de sueco, que é marroquino, fez o cuscuz marroquino e eu descobri que existe algo muito diferente que se chama cuscuz. O marroquino é divino, tive meu momento de paixão por ele e o pobre do Cookie Monster teve que se alimentar a base disso por semanas! rs

Bem, então ontem para a festinha aqui em casa, decidi apresentar para a gringaiada o nosso cuscuz! Fez muito sucesso!!! O duro foi não ter palmito! Eles nem sabem o que é palmito e acho que faria uma boa diferença! Mas rodei a cidade e não achei! Saco! Estou pensando em importar um brasileiros, assim quem sabe não aumenta a oferta das nossas delicias! rs

Recomendo usar uma forma com fundo removível, pois facilita na hora de desenformar!
A receita é super fácil! Parece que é muito que vai ser necessário duas formas, mas é só impressão. Cabe em Uma. Use uma panela grande!

Cuscuz à paulista

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de óleo

2 tomates em rodela para decoração

1 lata de tomates pelados ou 8 tomates picados

2 pimentões picados em quadrinhos pequenos (verde e vermelho)

1 lata de palmito

3 ovos cozidos

2 latas de filé de sardinha

1 lata de ervilha

4 colheres (sopa) de salsa picada

6 tabletes de caldo de galinha

4 xícaras (chá) de farinha de milho

2 colheres (sopa) de farinha de mandioca

1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta)

Modo de Preparo

Forre o fundo e as laterais de uma forma para pudim ou bolo, com rodelas (ou tiras) de parte do palmito, rodelas de tomate para decoração, algumas rodelas dos ovos e com alguns filés de sardinha.

Aqueça o óleo, junte os tomates picados, os pimentões e refogue.

Junte o restante do palmito picado, dos ovos e dos filés de sardinha, a ervilha escorrida e a salsa.

Acrescente os tabletes de caldo de galinha, junte quatro xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixa ferver.

Misture a farinha de milho e a mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos mexendo bem até incorporarem completamente.

Distribua a massa na forma preparada, apertando ligeiramente.

Vire o cuscuz sobre um prato e sirva.

Fonte: www.tudogostoso.com.br

Carne Louca

Ontem foi dia de festa! Temos tido muitos motivos para comemorar! Sim, chegou a primavera e tudo está mais bonito! Ontem fez um calor incrível! Sai de casa com um vestido super decotado e SUEI! Descobri amo suar! Sinal de que estamos vivos!! rs

Bem, passei a semana pensando na festa e no cardápio! Havia feito uma feijoada uma vez. Que foi um sucesso :) Mas o fato é que eu não sou muito de feijão. Meus amigos dizem que meu passaporte brasileiro será confiscado! rs Além disso, dentre os convidados havia vegetarianos e muçulmanos... entao o porco também não era a melhor opção!

A festa seria para cerca de 20 pessoas, não tenho uma mesa que comporte tanta gente! Precisava ser algo mais fácil de se comer... Passei a semana pensando e nem sei como cheguei no cardápio: carne louca, cuscuz à paulista e quiche de pimentão e batata-doce, que serão os posts na sequência!

A carne louca foi o grande sucesso da noite! Mas note, deve ser preparada com antecedência! É facílima de fazer, mas se você não tem uma panela de pressão como eu, leva horas para cozinhar.

Carne louca

1 kg de carne (acém, coxão duro ou lagarto)

150ml de vinagre

2 tabletes de caldo de carne

1 folha de louro

Sal

Pimenta do reino

alho

Molho

2 colheres (sopa) de azeite, para regar

300 g de azeitona verde sem caroço, picada

2 cebolas cortadas em rodelas

1 pimentão picado

meia xícara (chá) de salsa picada

2 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparo

Tempere a carne com sal, pimenta do reino e alho e frite dos dois lados.

Dissolva o caldo em 3 copos de água, e junte à carne. Junte o vinagre e o louro e cozinhe em panela de pressão, por 1 hora, ou de 3 a 4 horas sem pressão. Se necessário, acrescente mais água para cobrir a carne.

Retire a carne da panela e desfie com o garfo ainda quente. (dica: converve o agua para risoto!)

Prepare o molho, refogando as cebolas, o pimentão e as azeitonas em azeite.

Misture a carne com o refogado, a salsa, o vinagre e o azeite para regar.

Cubra com papel de alumínio e leve à geladeira por no mínimo 24 horas para pegar gosto. Sirva fria e com pão.

Camarão na moranga!

Dedico essa postagem ao meu melhor amigo, que também tem me incentivado muito a escrever! =)

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Conforme contei no primeiro post, quando conheci meu namorado e ele era apenas um gringo em minha vida (rs), ele me disse que eu deveria aprender a cozinhar... e sim, essas palavras foram bem suspeitas (gostei).
Mas algo aconteceu que me fizesse aprender a cozinhar nestes anos todos que separam aquela tarde quente de verão em Ribeirão (alias, é sempre verão por lá, até no inverno) e os meus dias de hoje que enlouqueço pensando em novas receitas e comidinhas!
Aconteceu que anos depois, 3-4, nos reencontramos. Para passar ferias na Costa Rica! Foi tão incrível o reencontro, que... ele decidiu me visitar no Natal! =)

Só que eu ainda não cozinhava! rs Como agora eu tinha um emprego, não vivia mais de nuggets no microondas, mas cozinhar que é bom, nada...

E ele disse: tenho altas expectativas com relação ao que você vai fazer para mim no Reveillon!
Eu pensei: Ferrou!!!!!!!!!!!!!!!!!! E foi ai que tudo começou! Fui para o supermercado no final de semana seguinte e fiz alguma coisa, guacamole talvez. Ficou gostoso! O maior problema era fazer alguma coisa com molho! Sabe, os suecos gostam de molho. Ai eu não sabia o que fazer e ficava um tempao no cybercook.com.br tentando ter ideias. Um passatempo delicioso, aliás!

Bem, as receitas foram dando certo. Nada impressionaste, mas o satisfatório para continuar tentando.

Dezembro foi se aproximando... e o novo grande dilema: Qual será o cardápio do Reveillon?

Camarão na moranga

Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo

1 moranga média

1 colher (sopa) de suco de limão

1 kg de camarão médio limpo

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 copo de requeijão cremoso

2 colheres (sopa) de salsa picada

1 vidro (200 ml) de leite de coco

1 colher (sopa) de azeite-de-dendê

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 tabletes de caldo de camarão

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

Preparo

Tempere o camarão com suco de limão e reserve.

Lave a moranga e enxugue-a bem.

Retire uma tampa e raspe o interior, eliminando as sementes.

Recoloque a tampa e embrulhe-a em papel alumínio e leve a moranga ao forno médio. Cozinhe até que, espetando um garfo, ela esteja levemente macia (cerca de 2 horas).

Enquanto isso, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e refogue os camarões

Adicione o extrato de tomate e os tabletes de Caldo Maggi.

Dissolva a farinha em meia xícara (chá) de água e acrescente aos camarões.

Junte o leite de coco e o azeite-de-dendê e cozinhe por alguns minutos.

Adicione o requeijão e cozinhe um pouco mais.

Retire do fogo, misture a salsa e reserve.

Quando a moranga estiver levemente macia, recheie-a com o creme de camarões reservado. Leve ao forno alto (220°C) por cerca de 20 minutos para gratinar. Sirva a seguir.

Não sobrou nem a moranga, nem o prato que rachou para contar estoria! =)

Quase que não sobra o papel alumínio.

PS: O suporte por telefone da minha mãe foi fundamental para o sucesso da receita que foi levemente adaptada.