Pasta com molho de pimentão

Eu sei o nome é estranho... Mas eu recomendo!!!!!!!!!!! Até diria que esta é uma das minhas obras-primas! E fácil de fazer, como todo macarrão!

Essa receita é nova na minha vida, surgiu no início desse ano. Comecei a trabalhar e fui almoçar com os meus colegas de trabalho. Fomos num restaurante sueco, e eu louca para comer um macarraozinho. Por aqui, sempre tem a pasta do dia nos restaurantes. Olho e vejo: pasta ao molho de pimentão. Me benzo e faço o pedido! Tudo em nome do macarrão e dos desejos!

Estava mais do que desconfiada, estava quase arrependida! E para minha surpresa... um gosto sublime na boca na primeira garfada! Queria levar o Cookie Monster lá... Mas, no jantar o cardápio é super diferente, só com uns pratos boring... O que eu tive de fazer foi procurar a receita... pois o Cookie Monster tinha que provar esta delícia!!!

Pasta com molho de pimentão

200g de salame

500g de macarrão de qualquer variedade

Molho

2 pimentoes vermelhos

1 colher de sopa de azeite

½ xícara de vinho branco

300 ml de água + 1,5 caldo de legumes

100 ml de creme

2 colheres de sopa de amido de milho

½ colher de chá de sal

1 colher de chá de açúcar

1 pitada de pimenta caiena

1 dente de alho

Corte os pimentõe em pedaços pequenos.

Frite os pimentões no azeite por cerca de 5 minutos.
Adicione o vinho e ferva por 1 minuto.

Despeje o caldo de legumes.

Ferva por cerca de 10 minutos.

Misture no processador de alimentos.

Na panela do pimentao, fritar o salami e o alho e colocar o molho já batido de volta.

Adicione o creme e o amido de milho.

Tempere com sal, açúcar, pimenta caiena.

Enquanto a pasta cozinha, deixe o molho cozinhando em fogo baixo.

Mini-quiches de pimentão, batata-doce e tomate cereja

Receita vegetariana que ficou uma delicia! =)

Mini-quiches de pimentão, batata-doce e tomate cereja

Ingredientes

2 pimentão em cubos

150 g de batata doce, descascadas e cortadas em cubinhos de 1 cm

Pão sirio ou similar (fino)

1 colher de chá de azeite

12 tomates cereja, cortados ao meio

150g de Philadelphia Light

3 ovos

50 ml de creme de leita

2 colheres de sopa de cebolinha picada

Modo de preparo

Unte uma assadeira com oleo e coloque o pimentão e batata. Leve ao forno quente e asse a 200 °C, por 15 minutos ou até ficarem macias.

Corte o pão e coloque em formas de muffin untada.

Bata o philadelphia, ovos, creme e cebolinha. Tempere a gosto.

Retire os legumes do fornos e misture com os tomates.

Distribua sobre o pão.

Coloque um pouco do creme de philadelphia sobre os legumes.

Asse em forno a 200°C, por 18 minutos.

Espere esfriar um pouco antes de desenformar.

Fonte: http://www.philadelphia.co.uk