Vinagrete

Sempre uma salada agradavel, ideal para churrasco ou feijoada.

Ingredientes

2 unidade(s) de tomate em cubos pequenos
quanto baste de cheiro-verde picado(s)
1 unidade(s) de cebola em cubos pequenos
1/2 xícara(s) (café) de vinagre branco
2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
1 xícara(s) (café) de água
quanto baste de sal

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture delicadamente, todos os ingredientes.

Tabule

Meus caros amigos!

estou desaparecida! EU SEI!!! Eh uma vergonha total!
Mas o fato é que comecei meu tão sonhado (há controversas, mas elas não cabem aqui) mestrado!
Em que? Bem, bioinformatica! =)
Estou enlouquecendo, enlouquecendo por vários motivos... Terminei a faculdade há 6 anos! Esqueci tudo! E estou enferrujada, mas depois de 2,5 semanas e meia tudo está entrando nos eixos e tenho tido tempo de respirar...
Mas sendo bem sincera, estou enlouquecendo de felicidade!!! Não é todo dia que se brinca com proteínas no computador!!! Meu dois brinquedos preferidos, assim... juntos! Eh eu sei! Sou maluca...

Mas vamos lá...
O titulo deste post era para ser Tabule da Xuxú, mas achei que poderiam achar que era um tabule de chuchu e isso seria estranho...
Portanto, preciso introduzir uma personagem muito importante da novela da minha vida privada (rs). A minha irmã!!! =) Ela, como todo membro dessa longa estoria, também ama comer! A mamãe chama ela de draga... Mas, que justiça seja feita, ela é uma pessoa saudável, e adora academia (somos bastante diferentes neste e em outros pontos).
Mas logo essa pessoa saudável não gosta do pobre do chuchu, pode?? Acho uma injustiça! Não que chuchu seja a melhor coisa que eu já tenha comido, mas acho bem gostoso! Mas como ela não gosta, e irmãos adoram se provocar, ela ganhou apelido de Xuxú! ;)

E uma das especialidades da Xuxú é a receita que se segue! Perfeita para um final de semana de sol na praia! ;) Para quem mora no frio dos pólos como eu, diria que é uma comida de verão!

Tabule da Xuxú

Ingredientes
- Trigo para kibe (150 gramas)
- Tomate (2 tomates grandes)
- Pepino (1 pepino grande)
- Hortelã (1 maço pequeno)
- Azeite

Modo de Preparo
- Colocar o trigo de molho em água filtrada por ~30 minutos
- Cortar em pequenos cubinhos o tomate e o pepino
- Picar a hortelã
- Escorrer bem o trigo para kibe até ficar bem seco
- Misturar o tomate, o pepino e a hortelã no trigo para kibe
- Colocar bastante azeite
- Misturar

Salada de manga com molho de iogurte

Gente, quanto tempo, né?
acharam que eu tinha sumido? Nao, só estava de ferias no Brasil... ahhh, que delicia! Sol, praia e até um bronze em pleno inverno!
Sempre disse que precisava de uma longa tempoarada no hemisfério norte para resolver meu problema de ser tao friorenta! Estava certa! Todo mundo se queixando do frio, e eu amarradona!

Alias, em média, estava mais quente por lá no inverno, do que aqui na Suecia no verao!

Mas por aqui também estamos tendo dias quentes... bem quentes! Chegou a 30 graus, incrível!!! =)
Se houvessem mais dias assim, seria até capaz de me apaixonar por esse país!

Então, como estamos exalando verão e de regime (somos uma familia de pançudinhos), lembrei-me desta receita de salada.

A primeira vez que a comi, foi na casa de uma amiga de infancia! A mãe dela tinha feito para a gente uma salada com iogurte! Sempre gostei de iogurte, e nunca fui muito fã de salada. Mas o gosto da dita cuja foi uma sublime supresa... Fucei aqui e ali, achei umas receitas e adaptei! Ficou otimo! =)

Salada de Manga com molho de Iogurte

Ingredientes
1 pé de alface americano
15 tomates cerejas
1 manga

Molho
1 copo de iogurte natural
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de suco de limão
Quanto baste de parmesão
Quanto baste de cebolinha
Sal

Modo de preparo
Pique o alface, os tomates e a manga.
Bata os ingredientes do molho no liquidificador.
Misture com os vegetais.
Sirva a seguir.

Sugestões: Se voce quiser transformar sua salada numa refeicão light, acrescente 1 xicara de presunto magro ou peito de peru e 1 pacote de batata palha!