Costelas ao molho de mel e pimenta

Quando a primavera chega, vem com ela a vontade de sair da toca. Fomos na casa de uns amigos para jantar. Mas o plano era que eles viessem aqui em casa. O Cookie Monster queria que eu fizesse uma das receitas que faco melhor. Por impecilhos dos amigos, acabamos indo na casa deles, com sacola de compras, pois o (meu) cardapio fora mantido: costelas.

Mas, deixe que eu conte um pouco mais sobre a tal receita. Aprendi a fazer as tais costelas logo que mudei para ca, encontrei a receita num site sueco, motivada pelo fato de que o Cookie Moster adora costelas, decidi lhe fazer uma surpresa! Ele adorou! A partir de entao ele se tornou fa das costelas, considerando-as super-especiais! Falou para os amigos das costelas e tal...

E nao eh que qdo chegamos na casa dos amigos, eles conheciam a receita, pois o site no qual eu a encontrei eh super popular, de uma apresentadora de tv, que na epoca em que ue mudei para ca eu nem conhecia!

kkkkkk! Coitado do Cookie Monster... apesar de muito boas, a receita eh comum... Mas devido ao meu nivel muito basico de sueco na epoca, modifiquei livremente o modo de preparo, mas garanto o resultado :)

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Costelas ao molho de mel e pimenta

Ingredientes

Molho

50 ml de açúcar mascavo

50 ml de molho shoyu

50 ml de ketchup

50 ml de mel líquido

2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado

3 dentes de alho

1 colher de chá de tabasco

½ pimenta dedo de moca

1 colher de chá de molho ingles

Costelas

1,5 kg de costelas de porco

2 cebolas

2 colheres de chá de alho

sal

pimenta do reino

Modo de Preparo

Molho

Misture o açúcar mascavo, shoyu, o ketchup e o mel em uma tigela. Descasque e rale o gengibre e o alho e misture com o molho. Temperar com tabasco, pimenta picada e molho ingles.

Costelas

Coloque um pouco de oleo em uma assadeira,

Tempere as costelas com sal, pimenta e alho e coloque na assadeira,

Cubra com cebolas e pincele metade do molho nos dois lados da costela. Reserve a outra metade.

Deixe no forno a 175 graus por 1 hora.

Pincele o restante do molho e deixe por mais 20 minutos a 225, no grill.

Sirva  com Coleslaw (salada de repolho).

Risoto de pêra e gorgonzola

Fazia muito tempo que eu não fazia um risoto. Fiz este ontem. Receita nova. Quer dizer, combinação nova, receita de sempre. O namorado foi para o Chile. Então, tivemos um final de semana gastronómico. Foi feriado desde de quinta e mimei ele, uma vez que ele não gosta da comida chilena. Bem, quando eu estive no Chile achei a comida muito boa, não tenho criticas não! =)

Voltando ao risoto. Na minha terceira receita, pode perceber que a base é sempre a mesma! Sempre sempre! Vou tentar combinações novas, como:
tomate seco e gorgonzola
gorgonzola e filet mignon
e qualquer coisa que me passe na cabeça! Adoro risoto!!! =)

Risoto de Gorgonzola com pêra

Ingredientes

2 xc de arroz arbório

1 cebola

1 dente de alho amassado

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de azeite de oliva

75 ml de vinho branco

120 gr de gorgonzola

1 pêra picada em pedaços pequenos

Mel

1 litro de caldo de frango ou legumes.

Modo de preparo

1. coloque a pêra em cubinhos em uma assadeira e cubra com mel, leve ao forno 225° por cerca de 20 minutos ou até dourar as bordas.

2. Aqueça a manteiga e o azeite, quando derreter adicione a cebola e deixe refogar por 10 min.

3. Junte o alho, mexa.

4. Junte o arroz, mexa.

5. Adicione o vinho, mexa até ser totalmente absorvido.

6. Vá adicionando o caldo de frango aos poucos. Sempre provando para ver o ponto de cozimento.

6. Após 15 min junte o gorgonzola e a pêra. (adicione mais caldo se necessário)

7. Deixe cozinhar por mais cerca de 5 min.