segunda-feira, 15 de novembro de 2010

Sopa de tomate com torradas de manjericão

Meus queridos!

estou tão feliz! Além de o número de vistas no blog estar sempre subindo apesar dos meus sumicos, estou começando a usar o blog para o fim que eu sempre quis... Estou cozinhando usando o blog como livro de receitas!! =) 

Está me poupando um tempo louco, pois antes ficava analisando e juntando receitas... agora tenho minhas receitas personalizadas. A moqueca eu fiz duas vezes recentemente. Carne louca também!!

Para comemorar, vou postar uma receita que é fácil, rápida, barata! Dessa que tem que ter sempre a mão... Fiz algumas vezes no inicio do outono e também perdi peso!! =) Ideal para um jantarzinho leve!


Sopa de tomate com torradas de manjericão
Porções: 4

Ingredientes
 2 caixas de 500g de molho de tomate
 3 xícaras de caldo de galinha
 2 xícara de creme de leite ou iogurte
 2 xícaras de água
 1 cebola
 2 dentes de alho
 1 colher de chá de tomilho
 1 folha de louro
Pimenta-do-reino branca
azeite de oliva
açúcar

 4 fatias de pão
 2 xícaras de creme cheese
 2 xícaras manjericão picado
azeite de oliva
sal
alho

Modo de preparo

1 Descasque e pique a cebola e o alho e frite em azeite. Adicione o tomate, temperos, água e caldo de frango. Ferva por 15 minutos.
2 Bata o molho de tomate no liquidificador e acrescente o açúcar e o iogurte. Despeje a sopa na panela novamente e cozinhe mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.
3 Frite o pão em um fio de azeite. Rale alho nas torradas. Deixe arrefecer o pão sobre um papel. Bata o cream cheese e o manjericão no liquidificador.
4 Sirva a sopa com torradas e o cream cheese de manjericao.

domingo, 14 de novembro de 2010

Hamburger de Salmão com Molho Teryaki

Bom noite, meus caros!

o que não são as diferenças culturais?? Vocês conseguem acreditar que o Cookie Monster não gosta salmão? Acha que é um peixinho de segunda , pode? Pois é... e nessas eu moro numa terra em que salmão, o meu peixe favorito, é super barato (para os padrões locais, é claro) e quase nunca como! :/

Ai, quando tenho visitas das minhas amigas internacionais, aproveito para fazer essa receita! Que é simples e uma delicia!! Eu achei ela num livro de receitas suecos, mas mudei o molho... que encontrei em algum site brasileiro que não me lembro mais... A receita sempre faz o maior sucesso! Espero que vocês gostem!

Boa semana!

PS: na foto, o hamburger ainda está sem o molho.




Hamburger de Salmão com Molho Teriyaki
Para 4 pessoas


Hamburger:

400g de salmão, sem pele e desossado
100g de bacon
½ pimenta vermelha (opcional)
2 colheres de sopa de cebolinha picada
migalhas de pão (farinha de pão)
manteiga
sal, pimenta

Molho:

¼ xícara de shoyu
3 colheres de chá de açúcar
¼ xícara de vinagre de arroz (Mirin)*



Modo de preparo

1 Pique o bacon. Pique finamente a pimenta.
2 Corte o salmão em pedaços. 
Misture rapidamente em um processador de alimentos. Manualmente, misture a o bacon, a pimenta e a cebolinha. Forme 4 hamburgares.
3 Passe em farinha de rosca e frite em manteiga.

4 Ferva todos os ingredientes do molho por 5-10 minutos.
 

Sirva com o molho, batatas e salada.

* Vinagre de arroz é típico da culinária japonesa e pode ser encontrado em casas de produtos orientais.