Sopa de tomate com torradas de manjericão

Meus queridos!

estou tão feliz! Além de o número de vistas no blog estar sempre subindo apesar dos meus sumicos, estou começando a usar o blog para o fim que eu sempre quis... Estou cozinhando usando o blog como livro de receitas!! =) 

Está me poupando um tempo louco, pois antes ficava analisando e juntando receitas... agora tenho minhas receitas personalizadas. A moqueca eu fiz duas vezes recentemente. Carne louca também!!

Para comemorar, vou postar uma receita que é fácil, rápida, barata! Dessa que tem que ter sempre a mão... Fiz algumas vezes no inicio do outono e também perdi peso!! =) Ideal para um jantarzinho leve!

Sopa de tomate com torradas de manjericão

Porções: 4

Ingredientes

 2 caixas de 500g de molho de tomate

 3 xícaras de caldo de galinha

 2 xícara de creme de leite ou iogurte

 2 xícaras de água

 1 cebola

 2 dentes de alho

 1 colher de chá de tomilho

 1 folha de louro

Pimenta-do-reino branca

azeite de oliva

açúcar

 4 fatias de pão

 2 xícaras de creme cheese

 2 xícaras manjericão picado

azeite de oliva

sal

alho

Modo de preparo

1 Descasque e pique a cebola e o alho e frite em azeite. Adicione o tomate, temperos, água e caldo de frango. Ferva por 15 minutos.

2 Bata o molho de tomate no liquidificador e acrescente o açúcar e o iogurte. Despeje a sopa na panela novamente e cozinhe mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.

3 Frite o pão em um fio de azeite. Rale alho nas torradas. Deixe arrefecer o pão sobre um papel. Bata o cream cheese e o manjericão no liquidificador.

4 Sirva a sopa com torradas e o cream cheese de manjericao.