Hamburger de Salmão com Molho Teryaki

Bom noite, meus caros!

o que não são as diferenças culturais?? Vocês conseguem acreditar que o Cookie Monster não gosta salmão? Acha que é um peixinho de segunda , pode? Pois é... e nessas eu moro numa terra em que salmão, o meu peixe favorito, é super barato (para os padrões locais, é claro) e quase nunca como! :/

Ai, quando tenho visitas das minhas amigas internacionais, aproveito para fazer essa receita! Que é simples e uma delicia!! Eu achei ela num livro de receitas suecos, mas mudei o molho... que encontrei em algum site brasileiro que não me lembro mais... A receita sempre faz o maior sucesso! Espero que vocês gostem!

Boa semana!

PS: na foto, o hamburger ainda está sem o molho.

Hamburger de Salmão com Molho Teriyaki
Para 4 pessoas

Hamburger:

400g de salmão, sem pele e desossado
100g de bacon
½ pimenta vermelha (opcional)
2 colheres de sopa de cebolinha picada
migalhas de pão (farinha de pão)
manteiga
sal, pimenta

Molho:

¼ xícara de shoyu
3 colheres de chá de açúcar
¼ xícara de vinagre de arroz (Mirin)*

Modo de preparo

1 Pique o bacon. Pique finamente a pimenta.
2 Corte o salmão em pedaços. Misture rapidamente em um processador de alimentos. Manualmente, misture a o bacon, a pimenta e a cebolinha. Forme 4 hamburgares.
3 Passe em farinha de rosca e frite em manteiga.

4 Ferva todos os ingredientes do molho por 5-10 minutos.
 

Sirva com o molho, batatas e salada.

* Vinagre de arroz é típico da culinária japonesa e pode ser encontrado em casas de produtos orientais.